Vin og mat

Sopprisotto, en italiensk rett som er elsket av matentusiaster over hele verden, er kjent for sin kremete tekstur og rike smak. Denne deilige risretten er laget med Arborio-ris, en stiv italiensk kortkornsris som absorberer væske og gir retten sin unike kremethet. Sopprisotto er enkel å tilberede og kan variere i smak og tekstur, avhengig av hvilken type sopp som brukes. For å virkelig løfte denne retten til et nytt nivå, er det viktig å velge den rette vinen for å komplementere og forsterke smaken av sopp og ris. I denne artikkelen vil vi utforske hvilke viner som passer best til sopprisotto og hva man bør tenke på ved valg av vin.

Det finnes et bredt utvalg av viner som passer utmerket til sopprisotto, men det er noen viktige faktorer å vurdere når man skal velge den perfekte vinen. Noen av de viktigste faktorene er smak, syre, tanniner og alkoholinnhold.

Artikkelen fortsetter etter annonsen

Når du velger vin til sopprisotto, er det flere gode alternativer å vurdere. Her er noen av våre favoritter:

Barbera
Denne italienske rødvinen er en utmerket match for sopprisotto, takket være sin høye syre og jordaktige noter. Barbera har en middels tannininnhold og moderat alkoholinnhold, noe som gjør den godt egnet til å utfylle rettens rike smak.

Nebbiolo
En annen italiensk rødvin, Nebbiolo, er kjent for sine jordsmonn, skogs- og blomsteraromaer. Den har middels tanniner og høy syre, noe som gjør den til et godt valg for å komplementere sopprisotto. Nebbiolo kan være en dyrere vin, men den unike smaksprofilen er verdt investeringen.

Chardonnay
Hvis du foretrekker hvitvin, kan en godt eiket Chardonnay være et godt valg til sopprisotto. Den kremete teksturen og smøraktige smaken av en eiket Chardonnay komplementerer rettens kremethet, mens vinens syre balanserer smaksprofilen.

Pinot Noir
Pinot Noir er en rødvin med moderat tannininnhold og høy syre som passer godt til sopprisotto. Vinen har ofte smaksnoter av jordsmonn, skogsbunn og røde frukter, som utfyller rettens smaker. Pinot Noir fra Burgund er spesielt godt egnet til å matche sopprisotto.

Soave
Soave er en italiensk hvitvin som kan være et utmerket alternativ til sopprisotto. Den har en fruktig, floral smaksprofil med en god balanse mellom syre og sødme. Soave er en forfriskende kontrast til rettens kremethet og jordaktige smak.

Rypekjøtt har en delikat og kraftig viltsmak. En lettdrikkelig rødvin, som en Pinot Noir eller en lettdrikkelig Syrah, kan være gode valg når du skal servere rype. Disse vinene har en fruktig smak som kan balansere den milde smaken av fuglen på en god måte

Vin til viltkjøtt er en smaksopplevelse som kan løfte middagen til nye høyder. Det er imidlertid ikke alltid like enkelt å finne den riktige vinen til det ulike viltkjøttet. Her vil jeg presentere noen tips om hvilke viner som passer best til ulike typer viltkjøtt.

Til slutt er det viktig å huske at smaken av vin er subjektiv, og det kan være lurt å eksperimentere med ulike viner for å finne den perfekte matchen til ditt viltkjøtt. Med disse tipsene kan du imidlertid finne en vin som vil passe til de ulike viltkjøtttypene, og som kan gi en uforglemmelig smaksopplevelse til middagen.

Når man skal finne vin til viltkjøtt, er det noen hovedpunkter man bør ha i tankene. For det første er viltkjøtt generelt sett rikere og mer kraftig i smaken enn annet kjøtt, og derfor krever det en vin som kan matche og balansere denne smaken på en god måte.

I tillegg spiller tilbehøret og sausen som serveres sammen med viltkjøttet en viktig rolle i valget av vin. En tung og kraftig saus vil for eksempel kreve en vin med mer kropp og karakter for å kunne matche smaken av viltkjøttet og sausen på en god måte.

Det er også viktig å tenke på vinens alder og kompleksitet. En vin med litt alder kan ha en mer kompleks og utviklet smak som kan passe godt til den kraftige smaken av viltkjøtt.

Scroll for å tips til ulike retter

Elg er en av de vanligste typene viltkjøtt i Norge. Det er et mørkt kjøtt med en lett viltsmak som krever en vin med mye karakter. En rik og kraftig rødvin som Cabernet Sauvignon eller Shiraz vil passe godt til elgkjøtt. Disse vinene har en tørr smak som kan balansere smaken av kjøttet og gi en behagelig avslutning.

Hjort er en annen populær type viltkjøtt. Det er en mørk og rik smak som kan kreve en vin med mer fylde. En Chianti eller en Barolo vil være gode valg til hjort. Disse vinene har en rik smak med en fruktig karakter som kan utfylle hjortens smak på en god måte.

Reinsdyr er en typisk nordisk rett som har en delikat og særegen smak. Dette gjør at det krever en vin med mindre karakter. En Pinot Noir eller en Chardonnay vil være gode valg til reinsdyr. Disse vinene er lette i smaken med en mild karakter som kan komplementere reinsdyrkjøttet på en god måte.

Harekjøtt har en distinkt smak og tekstur. En lettdrikkelig rødvin, som en Pinot Noir eller en Gamay, kan være gode valg til harekjøtt. Disse vinene har en fruktig smak som kan balansere den distinkte smaken av kjøttet på en god måte. En frisk og fruktig hvitvin, som en Sauvignon Blanc eller en Riesling, kan også fungere godt til hare.

Rådyrkjøtt er kjent for sin milde smak og fine tekstur. En Pinot Noir eller en Zinfandel kan være gode valg når du skal servere rådyr. Disse vinene har en fruktig smak som kan balansere den milde smaken av kjøttet på en god måte. En Chardonnay eller en Chenin Blanc kan også fungere godt til rådyr, spesielt hvis kjøttet serveres med en lett saus eller tilbehør.

Rypekjøtt har en delikat og kraftig viltsmak. En lettdrikkelig rødvin, som en Pinot Noir eller en lettdrikkelig Syrah, kan være gode valg når du skal servere rype. Disse vinene har en fruktig smak som kan balansere den milde smaken av fuglen på en god måte

Vin til tapas: Tapas er en spansk rett som består av en rekke forskjellige småretter, og er en populær måte å spise på i Spania og andre deler av verden. Tapas kan være alt fra kaldt til varmt, og består ofte av en rekke forskjellige kjøtt-, fisk- og vegetarretter. Tapas er en sosial rett, og passer godt til å dele med venner eller familie.

Det er også viktig å huske på at tapas ofte serveres med oliven, skinke og andre småretter med salt smak. En vin med litt sødme kan derfor være et godt valg, da denne vil bidra til å balansere smakene i rettene. En sødmefull hvitvin, som en Riesling eller en Moscato, kan være gode valg til tapas.

Det er også viktig å huske på at tapas ofte serveres med oliven, skinke og andre småretter med salt smak. En vin med litt sødme kan derfor være et godt valg, da denne vil bidra til å balansere smakene i rettene. En sødmefull hvitvin, som en Riesling eller en Moscato, kan være gode valg til tapas.

Det kan også være lurt å velge en vin med litt fylde og struktur, da tapas ofte inneholder retter med høy fettinnhold, som for eksempel oliven og skinke. En fruktig og strukturert rødvin, som en Tempranillo eller en Garnacha, kan være gode valg til tapas.

Når du velger vin til tapas, er det viktig å huske på at vinen skal kunne komplementere rettens smaker og struktur. Tapas kan være en utfordrende rett å velge vin til, da den består av så mange forskjellige retter. Det er derfor viktig å tenke på hva slags tapas du skal servere, og hva slags vin som passer best til de ulike rettene.

Scroll for å tips til ulike retter

Oliven: Oliven har en salt og bitter smak, og passer godt til en vin med litt sødme. En sødmefull hvitvin, som en Riesling eller en Moscato, kan være gode valg til oliven.

Skinke: Skinke har en salt og umami-smak, og passer godt til en vin med litt fylde og struktur. En fruktig og strukturert rødvin, som en Tempranillo eller en Garnacha, kan være gode valg til skinke.

Tortilla (spansk omelett): Tortilla har en smak av poteter og løk, og passer godt til en fruktig og aromatisk hvitvin. En Albarino eller en Verdejo kan være gode valg til tortilla.

Patatas bravas (stekte poteter): Patatas bravas har en smak av paprika og hvitløk, og passer godt til en fruktig og lett rødvin. En Garnacha eller en Carignan kan være gode valg til patatas bravas.

Artikkelen fortsetter etter annonsen

Vin til fransk mat er en viktig del av fransk matkultur og kjent for å være noen av de beste i verden. Frankrike har mange ulike vinregioner og druetyper, noen av de mest kjente er Bordeaux, Burgund, Champagne og Rhône. Et viktig prinsipp i fransk vinkultur er å matche vinen med retten, en god regel er å matche en kraftig vin med en kraftig rett og en lettere vin med en lettere rett.

Scroll for å lese om ulike retter

En av de mest kjente og elskede rettene i Frankrike er bouillabaisse, en fiskesuppe fra sør-Frankrike. En god vin til denne retten er en klassisk Rhône rødvin, som Châteauneuf-du-Pape, som har smaker av svarte bær, tørket frukt, lakris og krydder.

Coq au vin, en tradisjonell rett fra Burgund, består av kylling som er braisert i vin, løk, hvitløk og bacon. En god vin til denne retten er en Burgund Pinot Noir som har smaker av svarte bær, plomme, tobakk og lakris.

Ratatouille, en vegetarisk rett fra Provence består av grillet aubergine, paprika, løk, tomater og zucchini. En god vin til denne retten er en Provence rosévin, som har smaker av jordbær, bringebær og sitrus.

Ost som camembert, brie og roquefort er også en viktig del av fransk matkultur og passer godt til en god vin. En god vin til ost er en tørr søt vin som Sauternes eller en tørr hvitvin som Chardonnay.

Det er viktig å vite at rødvin generelt passer bedre til kjøtt, mens hvitvin passer bedre til fisk og skalldyr. En annen viktig regel er å ikke servere en vin som er eldre enn retten, det vil si at en eldre vin skal ikke serveres med en nyere matrett.

Så i korthet, Vin til fransk mat er en viktig del av fransk matkultur, og det er viktig å matche vinen med retten for å få den beste smaksopplevelsen. Frankrike har mange ulike vinregioner og druetyper som passer perfekt til de tradisjonelle franske rettene. «Vin til fransk mat» er en viktig del av fransk matkultur, og et viktig aspekt å vurdere når man skal velge vin til franske retter.

Vin til ost og kjeks er en perfekt kombinasjon, som kan tilføre smak og dybde til en middag eller et selskap. Det passer seg også ekstra godt til kos, enten i helger eller ukedager. For å få mest mulig ut av denne kombinasjonen, bør du velge vin som komplementerer ostens smak og struktur.

Når du velger vin til ost og kjeks, bør du tenke på hvilken type ost og hvilken type kjeks du skal servere. Mange typer vin vil fungere godt til en rekke forskjellige oster og kjeks, men det er noen som passer spesielt godt sammen.

Med disse tipsene kan du nyte de perfekte vin-ost-kombinasjonene, og få mest mulig ut av denne klassiske duoen. Lykke til med parringen!

Server osten etter vinen: Når du parrer vin og ost, bør du alltid servere osten etter vinen. Dette er fordi ostens smak kan overskygge vinens smak, og dermed gjøre det vanskeligere å nyte vinen. Så server gjerne osten som dessert, eller som en separat rett etter middagen.

Balanse er nøkkelen: Velg en vin med en smak som komplementerer ostens smak, uten å overstyre den. En god tommelfingerregel er å parre en syrlig vin med en fet ost, og en tørr vin med en mild ost.

Tenk på strukturen: Ost har en unik tekstur og struktur, som kan påvirke hvordan vinen smaker. En fet ost vil gjøre en vin føles mer tørr og kantete, mens en myk ost vil gjøre vinen føles mer fyldig og rund.

Prøv lokale parringer: Mange områder har egne tradisjoner for vinparringer, så det kan være lurt å prøve lokale viner og oster sammen. For eksempel passer en kraftig, rød Bordeaux godt til en blåmuggost som Roquefort.

Eksperimenter: Det beste med vin og ost er at det er så mange muligheter. Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike parringer, og finn ut hva som fungerer best for deg.

Det finnes ingen fasit på vin til ost og kjeks, da det kommer mye an på personlige preferanser. Det finnes mange forskjellige oster, og hver enkelt har sin egen unike smak og struktur. Her er noen eksempler på hvordan du kan parre forskjellige oster med viner:

Ferskost: En ferskost som feta eller mozzarella har en mild og frisk smak, så den passer godt til en krisp, fruktig hvitvin som en sauvignon blanc eller en chenin blanc.

Blåmuggost: Oster med blåmugg som Roquefort, Gorgonzola eller Stilton har en kraftig og krydret smak, så de krever en vin med kraft og struktur. Prøv en rød Bordeaux eller en portvin til slike oster.

Mørk ost: Mørke oster som cheddar eller parmesan har en kraftig og smaksrik smak, så de passer godt til en tørr rødvin som en cabernet sauvignon eller en merlot.

Vin smaker best når den er servert på riktig temperatur, og dette kan påvirke hvordan den smaker sammen med ost. Her er noen retningslinjer for temperaturen på vin:

Hvitvin: Hvitvin bør serveres kald, mellom 8 og 10 grader Celsius.

Rødvin: Rødvin bør serveres ved romtemperatur, mellom 18 og 20 grader Celsius.

Mousserende vin: Mousserende vin som champagne bør serveres kald, mellom 6 og 8 grader Celsius.

Husk at temperaturen kan variere litt avhengig av hvilken type vin du har, så det kan være lurt å sjekke anbefalt temperatur på etiketten.

Vin til sushi er en kombinasjon som kan være litt utfordrende, men med riktig valg kan det bli en herlig smaksopplevelse. Sushi er kjent for sine friske smaker, som gir god kontrast til fettere retter. Derfor kan det være lurt å velge viner som er friske og syrlige for å balansere fettet og saltet i maten.

En klassisk kombinasjon er sushien og Rieslingen. Rieslingen har en lett syrlighet og en delikat fruktighet som passer godt til sushiens friske smaker. Rieslingen er også mild nok til å ikke overdøve sushiens smaker, men samtidig sterk nok til å kunne matche fettet i fisken.

En annen god kombinasjon er sushi og Champagne. Champagne har en frisk syrlighet som balanserer saltet i sushi, samtidig som den elegante bubbly-følelsen gir en god kontrast til fisken. Champagne kan være litt dyr, men det er verdt det for den herlige smaksopplevelsen.

Hvis du vil prøve noe litt annerledes, kan en god Rosé være et godt valg til sushi. Rosévin har en frisk syrlighet og en lett fruktighet som passer godt til sushi. Rosévin er også lett nok til å ikke overdøve sushiens smaker, men samtidig sterk nok til å kunne matche fettet i fisken.

Uansett hva du velger, er det viktig å huske at det finnes mange gode viner som passer til sushi. Prøv deg frem og finn din favorittkombinasjon. Her er noen flere viner som passer godt til sushi:

Sauvignon Blanc har en frisk syrlighet og en frisk fruktighet som passer godt til sushi.

Pinot Grigio har en frisk syrlighet og en lett fruktighet som passer godt til sushi.

Grüner Veltliner har en frisk syrlighet og en lett fruktighet som passer godt til sushi.

Gewürztraminer har en søtlig syrlighet og en krydret fruktighet som passer godt til sushi.

Vinen bør balansere smaksopplevelsen fremfor å overmanne den. Spesielt tanniner – den tørre, noen ganger rynkete følelsen i munnen er viktig å ha i bakhodet. De kan ofte kollidere med saltet og krydderet til asiatisk mat. Samtidig forsterker den varmefølelsen til krydderet. Derfor anbefaler vi at du velger viner med lite tanniner.

Vin til pinnekjøtt, kanskje en av julens mest spennende kombinasjoner. Pinnekjøtt er saltet og tørket fårekjøtt som dampes og gjerne serveres med pølser, en søtlig rotmos og kraft. Fårekjøtt er smaksrikt og krever en vin med tilsvarende smakskraft for å skape harmoni. Pinnekjøtt inneholder dessuten en del fett, noe som krever høy syre i vinen for at måltidet ikke skal bli for tungt.

Samtidig kan det være utfordrende å finne en god vin til pinnekjøtt da det salte preget i pinnekjøttet og sødmen i rotmosen ofte krever mye. Saltpreget på pinnekjøttet kan balanseres av sødme i vinen, mens sødmen i rotmosen kan få en tørr vin til å virke sur.

Pinnekjøtt finnes i to hovedutgaver: urøkt og røkt. Begge utgavene har ganske høyt fettinnhold, noe som går greit med vin, bare den er frisk nok. Begge er også ganske salte, noe som er mer utfordrende, men håndteres bra av viner med både friskhet og sødme.

Utover poteter, som er nøytrale og uproblematiske, er det kålrotstappe eller annen form for rotmos som er det mest vanlige tilbehøret. Slik stappe eller mos er ganske sødmefull på smak, og vinen bør derfor også ha god sødme. Noen bruker vossakorv ved siden av, og den ligner på pinnekjøttet både hva angår smak og fettinnhold, men den er røykt, og derfor ikke så god sammen med rødvin.

Serverer du urøkt pinnekjøtt vil de fleste nok foretrekke at dette blir fulgt av en god rødvin. Igjen vil det være rotmosen vi serverer som tilbehør til kjøttet som vil ha mye å si for hvilken vin vi velger, og som for hvitvin, bør vi også ved rødvin, gå for en sødmefylt og fruktig vin. Rødvinen kan gjerne være fyldig, men bør ikke ha for mye garvestoffer og i så måte utmerker viner laget på Pinot noir eller Zinfandel-druen seg.

Når det gjelder Pinot Noir kan du med fordel styre utenom Burgund og til et varmere strøk, hvor vinene får litt mer kropp og sødme. Vi har derfor tatt med en tradisjonell barbera fra Piemonte og en pinot noir fra California blant våre anbefalinger.

Kombiner med: Pinot Noir, Barbera d’Alba

Best å unngå: Rødviner med mye garvestoffer

I utgangspunktet anbefaler man gjerne hvitvin til røkt kjøtt, da rødvin sammen med røyken har en tendens til å skape en litt metallisk bismak i munnen. Siden pinnekjøttet er fett, bør vinen ha en god syrefriskhet og siden vi gjerne spiser kålrotstappe, som har en sødmefylt smak, som tilbehør til pinnekjøttet, bør vinen derfor også ha en god sødme.

Her er selve klassikeren kanskje en tørr eller halvtørr Riesling, noe man sjeldent går feil av. Spesielt hvis du i tillegg til lammekjøtt også serverer ribbe, da vinen vil passe utmerket til dette også.

Kombiner med: Riesling

Best å unngå:  Rødviner generelt

Asiatisk mat er kjent for sine store variasjoner i smaker, og ofte består rettene av utallige smaksprofiler. Alt fra søtt, krydret, surt, salt, bittert til umami – med mange retter som ofte kombinerer en eller flere. Med en rekke så komplekse smaker er det lett å tro at asiatisk mat er vanskelig å kombinere med vin. Men enten det er dampede dumplings dyppet i velsmakende saus, sushi eller Peking Duck – finnes det en perfekt vin for enhver asiatisk rett. Men det er viktig å tenke på noen grunnleggende ting.

Vinen bør balansere smaksopplevelsen fremfor å overmanne den. Spesielt tanniner – den tørre, noen ganger rynkete følelsen i munnen er viktig å ha i bakhodet. De kan ofte kollidere med saltet og krydderet til asiatisk mat. Samtidig forsterker den varmefølelsen til krydderet. Derfor anbefaler vi at du velger viner med lite tanniner.

Champagne fungerer spesielt godt med stekte dumplings. Men også en moden Chardonnay, eller en fruktig rosé vil passe godt til dumplingsene.

Det man bør tenke på er at jo sterkere smaken på fyllet er, jo vanskeligere å kombinere med en vin.

Kombiner med: Chardonnay, Champagne

Best å unngå: Rødviner med mye tanniner

Kanskje en av de mest kjente kinesiske rettene fortjener en vin av kvalitet. En godt lagret rødvin vil passe perfekt. Den skygger ikke for lukten av andesteken, men har god fylde og syre som redusere fetheten og viltsmaken. Alternativt skal en moden Syrah/Shiraz med fine tanniner og lav syre også være fin.

Ønsker man en hvitvin anbefales Spätlese Riesling – den har fin syre med mer restsukker, som burde passe perfekt til anda og sausen.

Kombiner med: Spätlese Riesling, Syrah/Shiraz

Best å unngå:  Roséviner

Til sushi, sashimi eller retter basert på hvit fisk kan du velge en livlig Chardonnay med treaktige toner. For mer fet fisk som laks bør valget falle på en tørr hvit som en Mâcon eller en Chablis. Sushirisen og rødviner med mye tanniner er en ganske dårlig match, så vi anbefaler å styre unna dette.

Kombiner med: Chablis eller Mâcon

Best å unngå: Rødviner med mye tanniner

Pinot Noir eller Pinot Meunier-baserte Champagner er rene og forfriskende viner, og de fyldige fruktkomponentene komplementerer godt til buljongen i ramen. Ramen passer godt sammen med hvite viner med høy syre og et hint av sødme. Husk at det finnes mange typer ramen, og innholdet påvirker ofte vinvalget.

Kombiner med: Champagne, Sauvignon Blanc

Best å unngå: Rødviner med mye tanniner

Vin til lasagne: Ingenting sier italiensk middag mer enn en klassisk lasagne sammen med den perfekte vinen. Få kan motstå denne hellige treenigheten av ost, saus og pasta. Det kan være tidkrevende å lage, men innsatsen er det som gjør at det smaker ekstra godt og er verdt å dele med andre.

I utgangspunktet kan du se etter samme type vin som du ville gjort til en spaghetti bolognese, men ofte har ostesausen en tendens til å gjøre retten litt fyldigere. Derfor bør du kanskje gå for en litt mer fyldig rødvin.

Den klassiske lasagnen med tomatsaus og kjøttdeig, også noen ganger med lag av ricotta, krever en rødvin som kan takle syrligheten i tomatene samtidig som den balanserer rødt kjøtt. Til dette trenger du rødvin med lite tanniner og stram syre.

Kombiner med: Sangiovese, Nero d’Avola

Best å unngå: Søt Riesling

Vegetarlasagne kan være like god og fyldig som en kjøttfull lasagne, hovedsakelig hvis den inneholder paprika, sopp og andre stekte grønnsaker. Også for denne varianten av lasagne er rødvin det beste alternativet, men sørg for at de har lavt tannin-innhold.

Tanniner er kort fortalt det som forårsaker en tørr følelse i ganen, og de er perfekte for å balansere kjøtt og andre fete ingredienser; for vegetarisk lasagne trenger vi ikke tanniner.

Kombiner med: Montepulciano d’Abruzzo, Merlot

Best å unngå: Veldig søte rieslinger

Vin til Pizza er som øl til fish and chips – den perfekte match. Enten det er en rolig take-away pizza midt i uken eller en bedre pizza i helgene, så finnes det mengde viner som passer bra. Pizza er en av Italias store kulinariske gaver til verden, og tradisjonell pizzasnurring i Napoli er nylig blitt vernet av UNESCO som viktig immateriell kulturarv.

Øl blir noen ganger sett på som en klassiker når man skal ha pizzakveld, men det er utrolig mange gode og appetittvekkende viner som også fungerer glimrende til pizza.

Her får du en god oversikt over hva du bør tenke på når du skal velge vin til pizza.

Pizza Parma er en helt fantastisk pizza som stadig blir mer og mer populær i Norge. Den er salt med noe bittert og krever derfor en vin med fruktighet og bløte tanniner. Her anbefaler vi å sjekke ut de italienske druene frappato og barbera da de takler bitterheten fra ruccolaen bra, og harmonerer godt med tomatsaus og den fantastiske parma-skinken

Kombiner med: Frappato fra Sicilia eller Barbera

Best å unngå: Søte hvitviner

Med de enkle og klassiske smakene av tomatsaus, kremet mozzarella og basillikum er det anbefalt og se etter lette / middels fyldige viner. De saftige smakene til en Pinot Grigo er akkurat nok til å få frem pizzaens smaker uten å overdøve den.

Kombiner med: Pinot Grigo eller en Sangiovese Rosé.

Best å unngå: Tunge dristige viner som Cabernet Sauvignon eller Shiraz.

For å balansere det sterke krydderet til pepperoni, anbefaler vi å velge en vin med rike og fruktige smaker. Med velsmakende kvaliteter og moderat syrlighet vil vinen skjære gjennom pepperoniens fett og salthet.

Kombiner med: Sangiovese eller Barbera, Nero d’Avola, Nebbiolo.

Best å unngå: Viner i lettere stil som Rosé

Ananas på pizza eller ikke, en ekte Pizza Hawaii slår aldri feil. Når du skal kombinere vin og Hawaii-pizza er det mange gode muligheter. En søt og god Riesling vil fungere bra som en motvekt til saltet i skinken, samtidig som den forsterker punchen i ananasen.

Kombiner med: Riesling eller Prosecco, Sauvignon Blanc, Fiano.

Best å unngå: Rike, fruktige røde som Shiraz.

En meatlovers pizza er fylt med intense kjøttsmaker – og da trenger du en vin som kan matche det. Den kanskje beste kandidaten er Cabernet Sauvignon som med mye tanniner enkelt vil matche perfekt med fettet i kjøttet og de rike fruktige smakene.

Kombiner med: Cabernet Sauvignon eller Tempranillo, Shiraz, Malbec.

Best å unngå: Hvitvin.